Café Cat nur noch am Wochenende offen

Die Bäckerei Wüthrich ist ein Traditionsbetrieb. 1903 wurde diese vom Urgrossvater von Karl Wüthrich junior «im Loch» in einem Bauernhaus gegründet. Die in der Backstube hergestellten Brotwaren wurden über «das Fenster» verkauft. Karls Grossvater baute die Bäckerei aus. 1959 zügelte schliesslich der Vater des heutigen Inhabers den Betrieb an die Schwarzenburg­strasse 811. 1989 übernahm Karl Wüthrich das Geschäft, erweiterte es mit einem Café und baute das Verkaufslokal um. 6 Jahre später kam noch ein Wintergarten dazu. Karl Wüthrich ist ein grosser Fan der Automarke Jaguar. Der ganze Betrieb ist mit Accessoires ausgestaltet. Sogar eine seiner Spezialitäten hat er dem Autohersteller gewidmet: die Jaguarpralinen. Doch die goldenen Zeiten sind vorbei. Aus wirtschaftlichen Gründen sowie altersbedingt reduziert der 63-jährige Bäcker-Konditor-Meister die Öffnungszeiten des Betriebs. Dieser wird ab Mai nur noch am Wochenende geöffnet sein – samstags von 6 bis
12 Uhr und sonntags von 7.30 bis 12 Uhr.
Nein, Nachfolger findet er keine, bedauert er. Nicht bei diesen Frequenzen. Deshalb will er den Betrieb noch ein paar Jahre weiterführen. Aber hinter den verschlossenen Türen wird trotzdem emsig gearbeitet, verrät Karl Wüthrich. Beispielsweise für Spezialaufträge wie die Grossproduktion von Lebkuchen. «Ich hoffe, dass ich das noch bis zum 70. Lebensjahr tun kann und die aus dem Jahre 1959 stammenden Rührwerke und der Backofen mit mir mithalten», lächelt er.