Gastwirt Daniel Kilcher verwöhnte zusammen mit Roger Aebischer («Löwen» in Riffenmatt), Patrick Germann («Bären» in Schwarzenburg) und Johann Stauffacher (Restaurant des Bains in Avenches) die Gäste. Sie liessen Kalbfleischterrine mit Morcheln und Spargeln, Bärlauch-Cremesuppe, gebratenes Welsfilet à la provençale mit einer Petersilie-Emulsion, Rindsfilet «Surf’n’Turf» mit Hummerschwanz sowie zum Dessert eine Variation von Holunderblüten, Erdbeeren und Tasmanischem Bergpfeffer servieren. Dazu wurden Weine aus der Kellerei Leukersonne in Susten kredenzt. Zum ersten Mal dabei war Christine Kummer aus Thörishaus. Sie zeigte sich begeistert vom Gebotenen, auch wenn sie als «Hirschen»-Stammgast die Gilde-Küche bereits schätzen gelernt hat.
Wie Generationenwohnen gelingen kann
Er gehört zu den Urgesteinen der Könizer Politik. Der ehemalige Parlamentarier Christian Roth hat sich…
