Sein Name ist Eis gewordene Geschichte. Und genauso klingen seine Worte, die er an die rund 400 Anwesenden richtet: hart, dann wieder zart dahinschmelzend, trotzig, erfrischend und jederzeit so klar wie das Element, das Eis ausmacht: Wasser. Patrick Fischer zu Gast beim Schloss-Apéro der Bank Gantrisch.