Er ist Vize-Schweizermeister im Kaffee-Aufgiessen, lebt von dieser Kunst und ist leidenschaftlicher Vermittler, wenn es um die Welt der Kaffee-Geschmacksnuancen geht. Nicola Schäppi erzählt über selbst mineralisiertes Wasser, mit Hefen fermentierte Bohnen und Ananasgeschmack im Filterkaffee.