Weitläufige Ländereien, sanfte Hügel, saftige Weiden, kräftige Kräuter. Ohne dies könnte das Vieh wohl kaum diese superbe Rohmilch liefern. Die Affinage – Reifung und Veredelung – von Käse wird so zum Privileg. Zu diesem Fluidum passt auch der Vollfett Halbhartkäse «Château Heitenried». Ausgereift wird er von der Firma Lustenberger & Dürst SA mit Standorten in Hünenberg See ZG und Heitenried FR.